菜谱网 菜鸡 煮法
10菜鸡相关做法
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  • 广式经典菜——白切鸡
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    烹饪方法:

    配方:清远鸡,小葱,食用油,冰块,凉白开

    步骤:

    1、 准备所需材料。

    2、 葱头和蒜拍扁放入碗内。

  • 年夜必备菜---鸡冻
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    难度:

    家常

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:小公鸡,料酒,老抽,花椒,大料,香叶

    步骤:

    1、把鸡清洗干净

    2、剁成小块

  • 【浙菜】----龙井鸡片汤
    17图片
    难度:

    家常

    口味:

    清淡

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:鸡胸肉,龙井茶叶,鸡毛菜,鸡蛋清,淀粉,鸡汤

    步骤:

    1、准备好所有的食材。

    2、鸡毛菜洗干净沥干水分备用。

  • 娃娃菜鸡棕菌肉馅饺子
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    难度:

    家常

    口味:

    清淡

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:饺子皮,肉末,鸡棕菌,娃娃菜,姜末,料酒

    步骤:

    1、食材:饺子皮。

    2、鸡棕菌(已泡发)。

  • 白切鸡——心中最有家乡味道的菜
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    口味:

    咸鲜,咸

    烹饪方法:

    配方:三黄鸡,红萝卜

    步骤:

    1、 首先要用一个深点的锅,水大概能没过整只鸡的量,放葱结,姜片

    2、 收拾鸡:这只鸡重3.2斤,杀完后觉得刚好。首先最重点的脖子

  • 五十二道菜之五《白宰鸡》《白斩鸡》
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    口味:

    麻辣

    烹饪方法:

    配方:肉鸡,葱姜蒜,油辣椒,花椒面,白糖,麻油

    步骤:

    1、 活水反复冲洗,整鸡冷水下锅,放几片姜。汤锅要大,水要多,要

    2、 记得每五分钟给鸡做一次“翻身运动”,接连不断的打出浮沫和杂

  • 家常菜-香菇滑鸡(香菇蒸鸡)真功夫版-二个关键点让鸡肉嫩滑
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    烹饪方法:

    配方:香菇,白糖,姜片,大蒜籽,葱段,料酒

    步骤:

    1、 鸡腿肉切小丁,香菇泡水后切丝,泡香菇的水不能倒后面有用,火

    2、 第一个关键点:给鸡肉打水。放入姜片、大蒜、葱段、蚝油、生抽

  • 茂菜鸡血汤
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    难度:

    简单

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    10分钟以内

    配方:茂菜,鸡血,榨菜,黑胡椒粉

    步骤:

    1、茂菜择洗干净

    2、锅中放油,将生姜末煸出香味

  • 冬季解馋菜—手撕烀鸡
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    难度:

    简单

    口味:

    原味

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:大葱,生姜,料酒

    步骤:

    1、备好食材。鸡是处理干净并冷冻的,把鸡泡入凉水里解冻,泡去血水并洗净。

    2、剪去鸡的爪指甲,剁去鸡屁股扔掉不要,把鸡嘴掰开反复灌水冲洗,还有一个最重要的地方要处理一下:鸡肺,它

  • 冬日暖心菜–猪肚包鸡
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    难度:

    家常

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:猪肚,白胡椒粒,红枣,枸杞,人参

    步骤:

    1、猪肚一个洗净。

    2、鸡一只,整只也可,切块也可,我为了省事先切块了。

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