臊子面怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个臊子面相关做法

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肉末臊子面荐

口味:
咸

人群:
幼儿

烹饪方法:
煮

配方:猪前腿肉,姜末,酱油,花椒

步骤:
1、毋庸置疑，这碗红彤彤的肉末臊子，将川人对味道的不懈追求体现

2、先准备材料：猪前腿肉500克；宜宾碎米芽菜1袋；郫县豆瓣酱

9.7分
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家庭版 ---岐山臊子面荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:手擀面,老豆腐,黄花菜,黑木耳,鸡蛋,五花肉

步骤:
1、手擀面适量。详细做法见“凉面”。

2、黄花菜和黑木耳提前泡软。

9.7分
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初试臊子面荐

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,鸡蛋,豆角,豆腐干,胡萝卜,白萝卜

步骤:
1、面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2、一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。

9.7分
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臊子面荐

烹饪方法:
煮

配方:面粉,土豆,洋葱,干黄花,木耳,豆腐

步骤:
1、需要的菜切成丁（可以随意加自己喜欢的菜）

2、肉丁，葱姜末

9.6分
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岐山臊子面荐

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:胡萝卜,鸡蛋,木耳,黄花菜,生姜,老豆腐

步骤:
1、准备好食材

2、把胡萝卜，豆腐，木耳，黄花切小丁，蒜苗切末，鸡蛋打散放盐。

9.6分
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素臊子荞面饸饹荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:荞面粉,面粉,温水,包菜,胡萝卜,豆腐

步骤:
1、面粉和荞麦粉1:1的比例，加盐。

2、温水和成面团，醒至三十分钟，中间可多揉几次。

9.6分
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臊子面荐

难度:
简单

口味:
咸甜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:土豆,茄子,豆腐,面粉,西红柿,老抽

步骤:
1、茄子土豆豆腐洗净备用

2、葱姜切丝西红柿小的两个，切丁茄子土豆豆腐分别切丁

9.6分
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正宗西北羊肉臊子面荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:羊腿肉,番茄,冻豆腐,蒜苔,香菇,蘑菇

步骤:
1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。

2、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。

9.5分
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面臊子荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉馅,郫县豆瓣,香豆干,老姜,大祘,盐菜

步骤:
1、肉馅中加入盐和姜、（料酒）拌匀腌制片刻

2、准备、说一下：香豆干就是那种卤了的很干香的豆干、切成颗粒、盐菜就是蒸扣肉用的、可以用榨菜颗粒代替、老

9.5分
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【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面荐

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:面粉,金针菜,猪肉,木耳,胡萝卜,土豆

步骤:
1、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用

2、猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下

9.4分