回锅肉怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个回锅肉相关做法

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顺家私房菜——回锅肉荐

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,洋葱,青椒,生抽,花椒,盐糖

步骤:
1、五花肉冷水下锅，锅中加料酒，大火煮开后煮15分钟左右。

2、筷子能顺利插进肉里就可以关火了。取出过冷水，至不烫手。

9.6分
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回锅肉荐

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,甜面酱,郫县豆瓣,花椒,酱油,料酒

步骤:
1、炒锅置灶上，开火，锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄

2、锅里烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25

8.5分
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家常菜——蒜苗回锅肉荐

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:蒜苗,生姜,蒜瓣,豆瓣酱,豆豉酱,花椒

步骤:
1、烧一锅开水，将葱段，蒜瓣，姜片和花椒放进煮香

2、将五花肉整块放进去煮

8.4分
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回锅肉

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,青椒,红椒,青蒜,生抽,料酒

步骤:
1、带皮猪五花肉去毛洗净，放入冷水锅内，加入几片姜一起煮上10

2、将煮好的肉块捞出，冲洗干净，放凉后切成薄片，青红椒去蒂去籽

7.7分
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回锅肉

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,郫县豆瓣,豆豉,甜面酱,八角,花椒

步骤:
1、回锅肉洗净

2、冷水入锅，放葱段姜片八角花椒红椒，倒料酒，烧开后约煮半小时（中小火）

7.6分
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双菇回锅肉

烹饪方法:
煮

配方:精五花肉,海鲜菇,香菇,朝天椒,生抽

步骤:
1、五花肉放水里，加一块姜和葱，煮10分钟

2、准备材料

7.4分
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回锅肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,豆瓣酱,辣椒,蒜苗

步骤:
1、买来的五花肉洗干净和适量姜一起水煮10分钟

2、蒜苗，姜，辣椒切好备用

7.1分
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蒜苗回锅肉

口味:
咸,辣

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,蒜苗,蒸鱼豉油,生姜,花椒

步骤:
1、五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用

2、预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用

6.7分
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香到再来一碗饭--回锅肉

口味:
咸

烹饪方法:
煮

配方:郫县豆瓣,甜面酱,猪后腿肉,大葱,花椒,酱油

步骤:
1、姜拍破。大葱切小段。郫县豆瓣剁细。蒜薹择洗干净，斜切成4c

2、煮锅中加入足量水，大火煮开后放入姜、大葱、蒜、花椒，煮至汤

6.5分
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家常回锅肉

难度:
简单

口味:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,豆腐干,青红椒,蒜苗,姜蒜粒,生抽

步骤:
1、五花肉水煮，放葱姜、花椒和1勺料酒，煮40分钟。泡水放凉捞出，切半厘米厚的片，豆腐干也切成跟五花肉一

2、平底锅不放油，把五花肉放进去煸炒出油，肉有点卷边，在放入豆腐干煸炒半分钟，用煸出的油炒豆瓣酱，加入姜

5.7分