麻辣鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个麻辣鱼相关做法

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麻辣鲜香一锅----水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
麻辣,辣,鲜香

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,豆芽,炒料干椒,炒料花椒,鱼汤,炒料盐

步骤:
1、成品图

2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

9.9分
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麻辣鲜香菜够味鲜掉眉毛的--------水煮鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,辣,鲜香

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:草鱼,郫县豆瓣,豆芽,花椒,干辣皮,腌料料酒

步骤:
1、

2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

9.8分
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麻辣水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:生菜,龙利鱼,花椒,白糖,淀粉,料酒

步骤:
1、商场里买的龙利鱼，一般外边都冻着一层冰，所以先用冷水把冰化一下

2、待龙利鱼未全部化软时，将其切片

9.8分
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麻辣酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,料酒,淀粉,泡野山椒,白胡椒粉,花椒粉

步骤:
1、草鱼治净，剪去鱼鳍，切成片；（片鱼的方法：http://home.meishichina.com/s

2、倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉和花椒粉，腌制备用；

9.8分
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冬日里的一把火,麻辣飘香水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,干辣椒,葱姜蒜,冰糖,生抽老抽,花椒麻椒

步骤:
1、市场买回草鱼，活的，现买现杀，让店家去鳞去脏器。回家用流动的水一直冲洗10分钟，加入料酒泡半小时，

2、准备片鱼。片鱼的时候一定要小心，别切着手。鱼头冲左鱼尾冲右，左手按住鱼身，右手拿刀从鱼尾部由右向左

9.8分
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麻辣水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:土豆,火腿肠,莴笋尖,梭边鱼,生抽,麻油

步骤:
1、将鱼反复洗净切块，并加入一勺料酒、两勺淀粉、一勺生抽、少量盐腌制30分钟左右，以备待用。

2、把火腿肠切成片，放入碗中，以备待用。

9.8分
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冬日里的一把火，麻辣飘香水煮鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,干辣椒,花椒,麻椒,冰糖,生抽

步骤:
1、市场买回草鱼，活的，现买现杀，让店家去鳞去脏器。回家用流动的水一直冲洗10分钟，加入料酒泡半小时，中

2、准备片鱼。片鱼的时候一定要小心，别切着手。鱼头冲左鱼尾冲右，左手按住鱼身，右手拿刀从鱼尾部由右向左慢

9.8分
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[麻辣水煮鱼]--- 红红火火、年年有余荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:草鱼,黄瓜,豆芽,生姜,香葱,蒜瓣

步骤:
1、把草鱼清洗干净，取下鱼肉，切成薄片。

2、把鱼片放入一个较大的碗里，加入一些拍碎的葱姜，调入1汤勺的料酒，用筷子上下轻轻拌匀，腌制片刻。（不要

9.7分
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麻辣水煮鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼肉,白皮黄瓜,榨菜,生姜,大蒜,干尖椒

步骤:
1、斤左右草鱼一条，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉；

2、斜刀片成薄片；

9.7分
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川香麻辣水煮鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,黄豆芽,咸盐,白糖,胡椒粉,花椒

步骤:
1、草鱼一条洗净备用

2、从鱼鳃后面下刀沿着鱼脊椎骨片下两片鱼肉

9.7分