干鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个干鱼相关做法

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【彼得海鲜】家常菜下饭菜之干烧黄花鱼荐

口味:
甜

烹饪方法:
煮

配方:黄花鱼,葱姜蒜,辣椒段,花椒麻椒,陈醋,白糖

步骤:
1、黄花鱼去掉其鳞片

2、去其腮，将内脏清理干净

9.3分
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熟鱼煮粉干荐

难度:
正宗

口味:
清淡

烹饪方法:
煮

配方:排骨,白菜,香菇,青菜,鱼露,熟鱼干

步骤:
1、先准备底汤，选择一个大一点的煲，排骨焯水后，加入香菇、目鱼干加满水一起慢慢炖。

2、花蛤洗净后泡盐水里吐沙

8.5分
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【福州家常菜】熟鱼煮粉干荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:粉干,熟鱼干,排骨,香菇,白菜,青菜

步骤:
1、先准备底汤，选择一个大一点的煲，排骨焯水后，加入香菇、目鱼干加满水一起慢慢炖。

2、花蛤洗净后泡盐水里吐沙

8.4分
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干烧鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:草鱼,辣椒,酱油,味精,咖喱

步骤:
1、草鱼切块，

2、切点辣椒丝，姜丝。

8.2分
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辣椒炒干田鱼荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:田鱼,辣椒,花生油,米酒

步骤:
1、主角田鱼

2、姜,蒜去皮,洗干净

8.1分
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干萝卜丁煮鱼

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,干萝卜丁,辣椒粉,味精,酱油,香菜

步骤:
1、干萝卜切丁，草鱼切块，切点香菜提香。

2、烧油下入切好的鱼块油煎。

7.8分
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干锅脆鱼

口味:
咸鲜

人群:
孕妇

烹饪方法:
煮

配方:脆鱼,青瓜,黑木耳,魔芋,花菜,泡萝卜

步骤:
1、将脆鱼清洗干净后切薄片。

2、放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。

7.6分
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干豇豆鱼

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:干豇豆,干辣椒,花椒,葱段

步骤:
1、鱼肉洗干净，上盐（多放点），酒，姜片，葱揉捏去腥，饲养鱼腥味重，揉着感觉鱼肉比较柔软滑滑的感觉，放着

2、干豇豆煮熟，切段待用，烧开一锅水待用。

7.3分
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赤岭鱼煮萝卜干

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:萝卜干,赤岭鱼,香菜,辣椒,蒜头,芹菜

步骤:
1、赤岭鱼，去头切成两段，洗干净沥干备用

2、萝卜干切片，芹菜，香菜，蒜头，姜，辣椒洗干净，切好备用

7.3分
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梅干味噌煮青花鱼

难度:
家常

烹饪方法:
煮

配方:姜切丝,淡口酱油,味噌,味醂,清酒,梅干

步骤:
1、鲐鲅鱼切成两段，每段中间划十字

2、用锅装半锅凉水，加两勺料酒，鲐鲅鱼入锅，开火绰水至水开，开锅以后捞出鲐鲅鱼备用

7.3分