简,单
咸,鲜
炖
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鲅鱼,粉条,茼蒿,猪五花,香菜,植物油
1、鲅鱼将肚子剪开，去掉内脏和鱼鳃，然后用清水冲洗干净，斜切成厚度1.5厘米左右的鲅鱼块，葱姜蒜、香菜也
2、茼蒿洗净，冷水浸泡备用。
困难
咸鲜
2-3人份
10分钟以内
配方:鲅鱼,绿萝卜,粉条,食盐,酱油,植物油
1、首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2、粉条用水泡软，五花肉切厚片。
配方:冷冻鲅鱼,老抽,白砂糖,耗油,味极鲜,番茄酱
1、先将鲅鱼去头，去内脏，清洗，并切段
2、将鲅鱼直接粘上面粉，油温八成热，炸它
配方:小白萝卜,鲅鱼,蚝油,料酒,淀粉,葱姜蒜
1、鲅鱼，小白萝卜。
2、鱼，萝卜洗净切片待用。
配方:鲅鱼,粉条,香叶,大料,白糖,酱油
1、鲅鱼去除内脏洗净
2、粉条提前泡水，这样容易炖熟
正宗
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:鲅鱼,蒜薹,八角,啤酒,生抽,老抽
1、首先处理鲅鱼。将新鲜的鲅鱼剪去鱼鳍，剪刀从泄殖孔插入，一直剪到腮部，不要剪断。 鲅鱼要单条2斤以上的
2、从开口中取出内脏，抠去鱼鳃，并将脊骨下面的一大条淤血（图中鱼腹中间的那一大条，很明显吧）洗净。
配方:鲅鱼,茄子,啤酒,香叶,大料,白糖
1、鲅鱼去除内脏和头洗净
2、在鱼身上打花刀，撒上盐和料酒腌渍十分左右
辣
配方:鲅鱼,白萝卜,大粒盐,胡椒粉
1、切洋葱
2、切大葱
配方:香菜末,红干椒,料酒,花椒,八角,生抽
1、鲅鱼洗净沥干水份切段，葱切段，姜和蒜切片。
2、盘子里放适量淀粉，把鲅鱼段在里面滚一下裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉。
家常
配方:肉20克
1、把鲅鱼清洗干净，用顶刀切成块
2、葱姜蒜切片备用，肉切片备用
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