咸鲜
配方:鲅鱼,葱丝,姜丝,黑胡椒粉,白糖,绍兴酒
1、 一条大鲅鱼;
2、 鲅鱼清洗干净,血水一定要清洗干净,否则腥气较重;
家常
辣
烤
30分钟-1小时
配方:鲅鱼,生姜,大蒜,料酒,洋葱,小葱
1、鲅鱼横切成一厘米的片,两面均匀抹上一层盐。
2、两面抹上料酒。
正宗
鱼香
烤
数天
配方:鲅鱼,辣椒面
1、主料:擦皮鲅鱼2条
2、鲅鱼去除内脏洗净、平刀从鲅鱼尾部切入,紧贴鱼骨向鱼头部片切,一面片完同样操作办法再片另一面
家常
鱼香
烧
30分钟-1小时
配方:香葱末,孜然面,辣椒面,鱼露,料酒
1、主料:新鲜鲐鲅鱼1条配料:香葱末适量调料:孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大
2、鲐鲅鱼洗净后,从鱼背处用刀剖开后将鱼展开
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