剁椒鸡怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共7个剁椒鸡相关做法

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剁椒鸡荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡腿肉,料酒,蒸鱼豉油,葱末,小米椒,葱段

步骤:
1、鸡腿洗净

2、踢去骨头将肉平放在案板上，先用刀在上面轻轻的剁几下形成几剞花刀，再切成2厘米见方的小块

9.4分
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葱生酒烹剁椒鸡荐

口味:
咸,家常

烹饪方法:
炒

配方:鸡肉,剁椒,葱叶,料酒,生抽

步骤:
1、看情况选鸡肉，肉嫩带皮有脂肪那种，比如鸡腿鸡翅根，想办法去

2、根据肉量切姜蒜跟葱叶，青椒蒜苗什么的也可以

9.2分
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剁椒蒜薹炒鸡胗

口味:
家常,辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡胗,剁椒,蒜苔,姜末,蒜末,酱油

步骤:
1、鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，

2、准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末

8分
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剁椒土豆鸡

难度:
家常

烹饪方法:
小炒

配方:玉米粉,老抽,料酒,鸡腿,剁椒,生抽

步骤:
1、鸡腿斩小块，来回冲洗个三四次基本不见血水，加入料酒，老抽，盐，玉米粉腌制15分钟

2、土豆切小块状用水泡着（这里的水后面会用到）～因为买的土豆是口感稍脆的，而想把土豆做软点，所以就切的比

7.1分
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剁椒鸡胗

口味:
家常,辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡胗,自制剁椒,葱蒜,料酒,姜汁,生抽

步骤:
1、鸡胗洗净切片，放入盐、料酒、一点姜汁、少许生抽抓匀腌制备用

2、油热后放入鸡胗，煸炒片刻，鸡胗变色后放入葱姜蒜末，翻炒。

5.9分
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剁椒鸡胗

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:新鲜鸡胗,白醋,料酒,仔姜,独蒜,花椒粒

步骤:
1、鲜鸡胗刮洗干净，用盐搓洗去粘液，冲洗后，用白醋泡几分钟去腥；

2、鸡胗切除白筋，切成小块（因炒制时间比泡椒鸡胗稍长，不建议切片），用料酒、盐腌制几分钟；

5.6分
剁椒香菇鸡

难度:
简单

口味:
鲜香,剁椒

烹饪方法:
滑炒

配方:鸡胸肉,剁椒,酱油,生粉,青椒,红椒

步骤:
1、鸡胸肉切丁，加少许酱油、生粉拌匀腌一下

2、锅坐油，鸡肉入锅滑炒，变色即出

2.1分