困难
炒
1人份
2小时以上
配方:芦笋,腐竹,胡萝卜,黄瓜,瘦肉,蚝油
1、准备食材。
2、腐竹用清水泡发。
正宗
配方:瘦肉,蒜头,腐竹,豇豆,花生油,酱油
1、如图，备齐食材。
2、腐竹用冷水浸泡半小时以上。
辣,香辣
配方:干腐竹,猪瘦肉,大蒜瓣,料酒,花椒粉
1、腐竹提前凉水泡软，洗净
2、葱姜蒜切好
家常
配方:鸡粉,十三香,香油,老抽,生抽,食用油
1、腐竹提前泡发，洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉一块去皮洗净。
2、腐竹切片、芹菜切段。
咸鲜
10分钟以内
配方:肉片,腐竹,青椒,郫县豆瓣,淀粉,料酒
1、准备好原材料。
2、烧锅锅， 加入腐竹进去焯煮， 加入适量的盐， 煮到腐竹九成熟。
30分钟-1小时
配方:腐竹,瘦肉,小红椒,胡椒粉,鸡精,生抽
1、大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
2、瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
五香
配方:芹菜,五香粉,麻油,老抽,生抽,色拉油
1、腐竹提前泡发，用清水冲洗干净。所有食材洗净。猪肉选肥瘦三七分的，去皮洗净。
2、腐竹如图切大片。
配方:干木耳,腐竹,香葱,蒜头,酱油,麻油
1、腐竹提前3小时泡发。
2、木耳泡发。
辣
配方:肉片,腐竹,豆瓣酱,干辣椒,小葱
1、准备好原材料；
2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
配方:猪肉片,芹菜,鲜腐竹,蚝油,味极鲜,葱姜
1、 芹菜切段过水，备用
2、 猪肉切片
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