家常
炒
配方:瘦肉,干蘑菇,干腐竹
1、蘑菇用开水泡发，干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净，切条，继续用水泡发。
2、瘦肉洗净，切片，待用。
清淡
2小时以上
配方:腐竹,雪菜,瘦肉丝,料酒,鸡精,调和油
1、食材：腐竹（已泡发）。
2、雪菜（已清洗）。
1、瘦肉洗净切成小片
2、放点盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，腌制一下
配方:瘦肉,西芹,腐竹,蚝油,酱油,水淀粉
1、腐竹用水泡软，切好装盘，西芹，洗干净切丝装盘，瘦肉切好放淀粉，盐，腌一下，
2、锅中烧热放油，把瘦肉放下去翻炒，用淀粉腌一下使肉软一点，嚼起来不会那么硬
配方:生粉
1、腐竹泡发
2、木耳泡发
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