介绍摘要
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中文名腐竹炒肉片
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主要原料腐竹、猪外脊肉
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适宜人群老少皆宜
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主要营养成分谷氨酸、磷脂
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主要食用功效预防老年痴呆，降低血液中的胆固醇
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是否含防腐剂否
腐竹炒肉片是一道菜品，主要食材是腐竹、猪外脊肉、彩椒少许、葱姜。
基本内容
原料：
腐竹、猪外脊肉、彩椒少许、葱姜、盐、生抽、黄酒、淀粉、香油、色拉油。
做法：
1、腐竹用温水泡软，斜刀切成寸段；猪肉切薄片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；彩椒切成三角片；葱切段；姜切片；
2、炒勺内放油，爆香姜片；放入肉片煸炒至变白，烹入少许生抽翻炒均匀；
3、放入葱段，稍微炒一下，马上放入腐竹并加入少许水焖2分钟，加盐调味，再放入彩椒翻炒均匀即可。
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