困难
炒
1人份
2小时以上
配方:花蟹,生姜,生粉,生抽
1、绑住花蟹钳子的皮筋或绳子先不要取掉，用水冲洗干净花蟹外壳。
2、用刀尖在蟹盖底部与蟹腹的连接处切开一点，这样蟹就基本不会乱动，可以把皮筋或绳子取下了。
正宗
配方:螃蟹,香菜,蒜头,干辣椒,料酒,酱油
1、螃蟹用旧牙刷，刷洗干净
2、把蟹壳 钳 取下，肚子里面脏东西去掉如图
家常
咸鲜
10分钟以内
配方:花蟹,生抽,料酒,淀粉
1、材料准备好
2、花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
配方:花蟹,生抽,黄酒,食用油,热水
1、 买回来的花蟹自己处理干净，用刷子把壳刷干净。
2、 蟹壳用剪刀剪掉边缘的刺，把蟹心去掉，如图，这块是蟹里最寒之
配方:薄生粉,胡椒粉,生抽,大花蟹,料酒
1、活螃蟹用小刷子刷洗干净
2、准备好葱姜蒜
配方:花蟹,鸡精,生粉,白糖,料酒
1、生猛花蟹～洗干净外壳
2、剥开盖子，去腮和肚子，再用剪刀剪成一个4份
简,单
香,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:花蟹,蒜瓣,小葱,生姜,小米椒,白胡椒粉
1、食材准备
2、花蟹刷洗干净，将其切块；蟹钳用刀背拍碎
配方:花蟹,生姜,小葱,白酒,调和油
1、 花蟹斩件、姜切片、葱切段
2、 下油锅炒香姜片和葱头（我还放了一点点芹菜）
配方:花蟹,香葱,生姜,酱油
1、主要材料图。
2、把蟹壳掰开，去除蟹肺。敲裂蟹钳的关节。
咸,鲜
配方:大花蟹,生抽,料酒,生粉,清水,小葱
1、材料准备好；花蟹前去绳子，刷洗干净后控干
2、从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳，拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
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