正宗
香酥
腌制
1人份
2小时以上
配方:料酒,豆瓣酱,小葱,生抽,陈醋,花椒
1、 带鱼段去内脏和黑膜洗净备用
2、 加入盐
辣,麻辣
配方:带鱼,大葱,料酒,小葱,花椒,鸡精
1、准备以上食材，带鱼切成见方的块，并用料酒、4-6姜片、1小勺盐腌20分钟。
2、腌制好的带鱼洗净，倒出多余的水分，加入2-3勺淀粉抹匀，也不需要挂太后的淀粉。调好糖醋汁儿：2勺糖，
火烧
配方:带鱼,香葱,生姜,大葱,豆豉,料酒
1、成品图。
2、带鱼洗净，挖去鱼肠，切段，加少许料酒和盐腌制15分钟。
困难
糖醋
配方:带鱼,淀粉,九度米醋,冰糖,蚝油,鸡蛋
1、准备3条带鱼
2、解冻后切成段，去除带鱼内脏
茄汁味,香酥
爆炒
配方:带鱼段,蒜苔,老抽,生抽,生抽,水淀粉
1、超市买好的带鱼段洗净，空干水份
2、切适量的葱姜蒜
家常
红烧
配方:鸡蛋,椒盐粉,五香粉,孜然粉,胡椒粉,生抽
1、带鱼清洗干净切段
2、用葱姜生抽料酒胡椒粉五香粉腌制两小时以上
红油味
配方:带鱼,鸡蛋,胡椒粉,花椒,淀粉,料酒
1、带鱼洗净切菱形小块，加白酒、料酒、胡椒粉、花椒、糖、盐腌制30分钟。（带鱼最好洗掉表皮的鱼鳞以去腥
2、葱姜蒜切片，青蒜切段。
椒盐味,茄汁味
料理机
配方:带鱼,生抽,番茄,椒盐,花椒,淀粉
1、【椒盐带鱼】材料，带鱼，淀粉，椒盐（后有做法）。
2、带鱼提前几小时用姜片，料酒，生抽，盐，少许糖腌制。
配方:花雕酒,麻油,花生油,味精,老抽,鸡精
1、八带鱼清洗干净，去掉眼、牙、鱼肚子里的杂物
2、切成小丁
孜然味
电饼档
配方:带鱼,柠檬,香葱,食用油,孜然粉,味极鲜
1、将带鱼洗净，剪成四方段。
2、放入盐、料酒，涂抹均匀，腌制20分钟。
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