家常
酸辣
煮
10-30分钟
配方:带鱼,料酒,植物油,面粉,干辣椒,花椒
1、带鱼洗净,剪断,再用剪子理开带鱼的肚腹处,撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃,鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流
2、带鱼用适量料酒,食盐抹匀,腌制片刻;
芝士味
配方:带鱼,鸡蛋,白糖,葱末,蒜末,起司片
1、 准备好食材。
2、 将带鱼去头去尾,放在厨纸上,用锡箔纸刮掉带鱼身上的鳞片,再
辣
配方:带鱼,生姜,大葱,香葱,美人椒,豆瓣酱
1、带鱼清洗干净后沥干水分。冰冻带鱼要提前解冻,清洗带鱼要一并清理干净肚子中的内脏;
2、将清理干净的带鱼切成5cm左右长的段放入干净的大碗中,加入洗净切丝的生姜、少许盐和几滴料酒拌匀腌制1
简单
原味
30分钟-1小时
配方:带鱼,西兰花,植物油,料酒,白胡椒粉,生抽
1、带鱼处理干净切小段
2、用厨房纸巾吸干水分
咸鲜
配方:带鱼,白萝卜,胡萝卜,料酒,高汤,胡椒粉
1、备:带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜(用部分)、白萝卜(部分)。
2、 胡、白萝卜洗净去皮切丝,备八角。
2小时以上
配方:带鱼,白酒,花椒,酱油,香醋,白糖
1、带鱼洗干净。
2、带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中,加葱姜。
清淡
配方:带鱼,白菜咸齑,姜片,料酒,鸡精
1、食材:带鱼。
2、白菜咸齑。
配方:带鱼,胡萝卜,白萝卜,料酒,高汤,胡椒粉
1、备:带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜(用部分)、白萝卜(部分)、
2、胡、白萝卜洗净去皮切丝,备八角
五香
配方:带鱼,八角,花椒,香叶,五香粉,花生油
1、带鱼剪去头、尾、鳍,去除内脏和腹中的黑膜
2、控干水分剪成段撒一点盐腌制30分钟
配方:带鱼段,胡萝卜,青椒,生抽,食用油,料酒
1、所有食材准备好。
2、将带鱼内脏取出,腮摘掉,表面亮色组织洗净,沥干水备用。
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