爽
煮
配方:冷水,料酒,姜片,凉薯,葛根,鸡精
1、 【处理食材】小排洗净，放入一锅冷水里，开大火，放入姜片、料
2、 另准备一个汤锅。大火，烧一锅热水，放入姜片，沸腾后，放入小
家常
火烧
配方:肋排,番茄,土豆,黄酒
1、肋排汆烫洗净后锅内加入足量水和姜块，大火烧
2、烧开后转小火，加入黄酒去腥，加几滴醋有助加快肉类炖酥
配方:排骨,赤小豆,杞子,红枣,黄芪,党参
1、准备好所有材料，排骨砍成小块，赤小豆泡半小时洗净备用，药材洗净备用
2、锅烧水，水开倒入洗干净的药材
简单
咸鲜
烧
2小时以上
配方:小排,海鲜菇,胡萝卜
1、准备 的原料。
2、小排加清水，葱，姜片煮开汆水。
清淡
配方:排骨头,红萝卜,马蹄,甜粟米,姜片
1、排骨头一根。
2、彻底洗干净，切成小段。
配方:胡萝卜,山药,西兰花,小排,鸡精,料酒
1、所有主料和配料。
2、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。
配方:小鲍鱼,肋排,冬笋,菌类,百叶
1、小鲍鱼过水，把肉挑出
2、准备一些菌类和百叶
配方:猪心
1、煮一锅沸水，猪心小排烫两分钟，如果喜欢吃嫩一点的猪心，就不要切开.
2、砂锅装水烧开，下小排和猪心一起炖，大火烧开，转小火炖一个小时，放盐再继续炖半小时，关火焖一会.
配方:筒骨,肋排,玉米,葱姜
1、骨头买回来清洗 然后放入大锅放水（水的高度要盖骨头的高度）
2、然后放入葱、姜、少许黄酒 大火烧开 然后用漏勺把骨头撩出放在大碗里 把锅里水倒掉
配方:小排,中号番茄,山药,黄酒,八角
1、小排先冷水下锅，煮出血沫，取出
2、另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时
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