家常
咸鲜
烧
10-30分钟
配方:面粉,鸡蛋,全精肉,雪菜,春笋,胡萝卜
1、将150克面粉放在碗里,打入１个鸡蛋和1小勺盐，加入110ML水搅拌.(慢慢加,适当调节水量)。
2、搅拌成面糊后放5——10分钟（注意搅拌时朝一个方向搅）。
火烧
配方:面条,雪菜,春笋,里几肉,鸡精,葱段
1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝；
2、调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上；
配方:春笋,雪菜,猪肉,小红辣椒,姜末,生抽
1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟
2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈
配方:面条,雪菜,春笋,洋葱,里几肉,姜丝
1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上
2、锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛
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