正宗
鲜香
火烧
1人份
2小时以上
配方:鲫鱼,豆腐,白萝卜,清水,玉米油
1、 1.鲫鱼去鱼鳞挖鱼鳃清内脏，然后冲洗干净。两面切一下，鱼鳔记得留下来。这次煲汤的鲫鱼略小了，下次得
2、 2.取一小段姜，去皮切片。
困难
配方:鲫鱼,小白菜,干木耳,鱼露,生姜,鸡粉
1、1食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
家常
鱼香
烧
30分钟-1小时
配方:白鲢鱼,豆腐,白菜心,大料,料酒,白胡椒粉
1、主料白鲢鱼（胖头鱼）
2、白鲢鱼洗净剁下鱼头，将鱼腩切块。
配方:鲫鱼,花椒粒,大葱,白萝卜,薏米
1、薏米浸泡一小时
2、白萝卜葱洗净备用
清淡
配方:咸肉,火腿,胡萝卜,圆蘑菇,小葱,料酒
1、清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块
2、和黑色的皮都要清理干净。
配方:鲫鱼,香葱,姜片,鸡精,料酒,鲜牛奶
1、鲫鱼去肚肠；
2、鱼肚里冲洗干净待用；
配方:鲫鱼,白萝卜
1、鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱。
2、锅中放油，下姜片煸香。
配方:鲫鱼,白胡椒粉,料酒,香菜,葱花
1、鲫鱼拾掇好，洗净备用
2、热锅凉油，放入鲫鱼煎
配方:大头鱼头,料酒
1、市场买了半个新鲜的大头鱼头 8两 剁大块 好心的老板送了我三个鱼鳔，其实我不喜
2、准备 好材料 （祛腥味） 姜切片，葱取葱头部分
配方:鱼尾,水豆腐,葱段,高汤,胡椒粉,枸杞子
1、鱼尾修正整齐，两面抹少许盐，腌制一会儿
2、热锅入油，七八成热下鱼尾两面煎成金黄色盛出
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