臊子鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共5个臊子鱼相关做法

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川味干烧臊子鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:武昌鱼,半肥瘦肉,芹菜,蒜苔,红椒,洋葱

步骤:
1、准备材料如图。

2、鱼洗净用刀在鱼身两面上划成如图的切口，用适量蒸鱼豉油、料酒、盐把整个鱼身抹匀腌制20分钟。

9.7分
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家常臊子鱼

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:肉末,葱段,姜片,蒜瓣,泡椒

步骤:
1、鱼洗净，鱼身两侧切斜刀，淋料酒，抹盐腌一会儿。猪肉剁碎。

2、锅内油烧至七成热，下鱼煎黄捞起。

6.7分
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干烧臊子鱼

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:醪糟汁,鲫鱼,猪肉,泡辣椒,芽菜,酱油

步骤:
1、鲫鱼加盐、葱姜、料酒，码味入平底锅煎炸至表面金黄干香

2、猪肉剁碎，入锅炒酥吐油，加料酒、盐、酱油、胡椒粉调味，备用。

6.5分
酸辣臊子鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,泡菜,泡椒,胡椒粉,瘦肉,鸡粉

步骤:
1、将宰杀好的鲫鱼洗净，沥干待用

2、瘦肉剁碎成末，加入少许淀粉拌匀待用；泡椒与泡菜切成小丁

2.8分
芽菜臊子鱼

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:碎米芽菜,鲤鱼,猪肉末,葱花,姜末,蒜末

步骤:
1、将鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，油锅烧至6成热，下鱼炸至色泽金黄定型后取出

2、原锅留少许油，下葱花、姜末、蒜末炒香，放肉末和碎米芽菜煸炒

2.4分