正宗
烧
配方:鸡腿,盐麹,大蒜,大葱,黑胡椒末,橄榄油
1、书中成品如图所示。
2、准备原料:鸡腿2个,未去骨约400g。
配方:鸡腿,萝卜,蠔油,酱油,淀粉,料酒
1、鸡腿洗净 备一把料理剪刀
2、用剪刀把鸡腿肉剔下 如图很干净呢
五香
配方:鸡大腿,小土豆,蒜仔,鸡翅膀,香菜,老抽
1、小土豆一切八瓣,共用了四个——只有我和闺女吃饭。老公不在家,呜呜。
2、蒜仔拍烂,姜切片。
配方:鸡腿肉,黄豆酱,甜面酱,胡椒粉,桂皮,八角
1、鸡腿肉剔去骨头后切小块备用。
2、准备好小料。
配方:鸡腿,罗勒,香草,高筋面,黑胡椒,起司片
1、鸡腿肉去骨,做法可参照日式照烧鸡排饭来做。
2、因为我买的鸡腿很大,所以对半儿切开。
配方:红椒,青椒,土豆,鸡腿,蚝油,葱花
1、准备食材。
2、鸡腿肉洗干净,剁成小块。
配方:鸡腿,京葱,料酒,黑胡椒末,照烧酱
1、 将鸡腿和京葱洗干净
2、 鸡腿去骨
家常
配方:鸡肉,青椒,冬瓜,鸡精
1、准备好所有的食材,以备待用。
2、将冰箱里的冰冻鸡肉放到煮沸的开水中解冻后,放入碗中,以备待用。
配方:柠檬皮碎,迷迭香,百里香,蒜末,洋葱碎,橄榄油
1、鸡腿、鸡胸肉洗净
2、鸡腿去骨备用
炖
配方:鸡腿,海带,黄豆,黄豆酱,甜面酱,八角
1、 将干黄豆提前用水泡上一碗上;
2、 鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;
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