黄鳝怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个黄鳝相关做法

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黄鳝饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:黄鳝,鳝骨汤,鸡精,香葱,生抽,料酒

步骤:
1、鳝鱼要买小的，大的没有小的嫩。
买回来之后先在水中放一点色拉油，放置半天，让其吐出沙子。

2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐，然后将鳝鱼倒入锅中，大火慢慢加热，用手按

9.8分
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台山黄鳝饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:大米,黄鳝,香菜,鸡精,鸡精,生抽

步骤:
1、鳝鱼要买小的，大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油，放置半天，让其吐出沙子。

2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐，然后将鳝鱼倒入锅中，大火慢慢加热，用手按

9.8分
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红烧黄鳝荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,大蒜头,香葱,生姜,料酒,老抽

步骤:
1、买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。

2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。

9.7分
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蒜苔烧黄鳝荐

难度:
正宗

口味:
鲜香

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,蒜苔,食用油,郫县豆瓣,泡辣椒,大蒜

步骤:
1、先来张成品图，挑逗一下你的胃口。

2、准备好所需食材；买去头去骨去内脏的黄鳝，回家用流水清洗5～6遍，加一大勺盐在鳝鱼中，抓揉一遍，用水冲

9.7分
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蒜苗烧黄鳝荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:杭椒,蒜苗,黄鳝,食用油,料酒,老抽

步骤:
1、备好食材

2、黄鱔宰杀、洗净后切寸段

9.4分
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红烧黄鳝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:红椒,黄鳝,小米椒,蒜头,青椒,老抽

步骤:
1、黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净

2、锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下

8.9分
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舌尖上的----------------黄鳝啫啫煲荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:黄鳝,红椒,大蒜,柱侯酱,老抽,绍酒

步骤:
1、选用细小的新鲜黄鳝去肠洗净血污

2、撒上细盐去除其身上的膜即可

8.9分
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蒜苗烧黄鳝荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄鳝,生抽,黄酒,蒜苗,老抽,胡椒粉

步骤:
1、黄鳝冲洗干净（在买黄鳝时，可以让摊主杀好，或者剪段）。

2、锅内加水加盐5克，加黄酒，把水烧开关火。

8.8分
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茄子烧黄鳝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:黄鳝,茄子,青椒,蒜头,生姜,蚝油

步骤:
1、黄鳝去内脏洗净黏液后，从背部切花刀。

2、茄子洗净去蒂切成5-6cm的长段，青椒洗净切片。

8.8分
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红烧黄鳝荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:蒜头,黄鳝,葱头,生姜,生抽,老抽

步骤:
1、先看看成品图

2、黄鳝去头去内脏洗净

8.7分