鸡肉窍门

1.上面给出的量有点大，可以减半或者减三分之二；2.鸡肉块不要切太大，也不要太小，中等大小最好；3.炸的时候不知道油温，先扔块鸡肉下去，能立刻浮起就可以炸了；4.调料用量可根据个人喜欢进行更改或增减。5.酸酸甜甜，趁热吃更美味。

统筹安排好时间。和面，揉成面团，醒十来分钟---打开烘箱预热，准备蔬菜---醒好的面橄成薄饼，这时差不多预热时间到了，放入事先腌制的鸡肉---开火做薄饼，因为橄的很薄，非常容易熟。这样差不多面饼和鸡肉同时做好，都是热乎乎的。也不会浪费很多时间。

1：这种养殖鸡腿没什么鲜味，一定要加浓汤宝，不然涮锅没什么味道！ 2:配菜随着自己的喜好随意增减。 3：准备好自己喜欢的酱料。

配牛油果&蛋黄酱 牛油果是高能低糖的水果，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃一个营养又健康.......最重要呢..是........做法简单，一学就会！

A.干辣椒是提鲜作用，所以只放了两个，感觉不到辣味，喜欢吃辣的可以再多加几个。B.炖鸡肉的水要用热水，鸡肉才会比较嫩，所以用之前焯水的汤，倒入鸡肉里时汤还没有凉并且在焯水过程中鸡肉的味道已经进入到汤里一部分，这样做出来味道会更浓。

1 如果有干香菇更好，泡干香菇的水别倒，倒入锅里煮粥，会更想。只是我为了省事，买得鲜香菇。2 先把粥熬上再准备其他食材，这样能省时间。P.S.很多健身博主视粥水为大忌，我却不以为然。脾胃不好，怎么充足气血，怎么长肌肉！吃好，才能有力量锻炼出好身材。

鸡腿肉较嫩口，用来烤制鸡肉卷相当入味滑嫩，鸡胸肉口感较柴，因此不建议用鸡胸肉来制作鸡腿肉我这次用的比较小，卷的时候比较难，有些不好卷，可以用大些的鸡腿，也可以在里面添加糯米香菇香肠之类的，关于要加馅料的制作方法，大家可以从网上查找，很多做法参考表皮刷蜂蜜让其上色，也可换成烧烤酱等，但不要刷太多，避免太咸了此配方同样适合用来烤鸡翅，猪排卷起时尽量卷得紧密些，这样烤制出来的肉卷更美观，也更好切块

1、鸡胸肉用刀片开成大片，目的是为了把一整块鸡胸肉的厚度变薄，一方面腌制起来更容易入味，另一方面炸的时候好熟。2、盐可以少放一点，因为鸡粉、生抽和蚝油都有咸味，料酒可以稍微多放一些，去腥提鲜效果好。3、时间充裕的话腌制的时间可以延长一些，鸡肉可以更入味。4、炸鸡肉的时候油温别太热，火也别太大，否则表面的面包糠焦了里面的鸡肉还没熟。5、也可搭配不同口味的蘸酱食用，蘸辣酱和沙拉酱都很好吃。6、炸好的鸡排用叶生菜裹着一起吃，解腻又好吃，友友们可以试试看。

对于小月龄的宝宝来讲，生燕麦和白玉菇相对不易消化，所以建议11个月以上宝宝添加，粥的稠度和颗粒大小可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。燕麦用的是散装的生燕麦，和一些即食燕麦、燕麦麸相比，生燕麦片更多的保留了原有的膳食纤维和微量元素，可以当作粗粮添加。煮粥时如果直接把生肉切好后直接放下去，这样煮出来的肉都会很老，宝宝就不愿意咀嚼，正确的步骤应该是焯水后再使用，这样既能去除杂质，少一点腥味，还能保证鸡肉的口感。平时要多给宝宝吃一些富含膳食纤维的蔬菜、水果和粗粮等，这样可以促进宝宝的肠道蠕动，从而达到自然通便的作用。

米浸泡之后口感会更加绵软2，讨厌吃姜的亲们可以不用放姜丝。3，建议不用把鸡肉炒熟，毕竟是熬粥油太大了就不好了。4，可以用鸡腿，我就是用的鸡腿呦，买了之后让他们切成小块。5，粥里面不要提前放盐哦。一定要跟葱花一起放。

1、木耳、大米可提前一晚泡发，泡透的大米可以节省熬粥的时间，我也是前一晚泡的米，熬这小锅粥只用了30分钟。2、为节省熬粥时间鸡肉丁要切的小一些。3、熬粥时要经常搅动，这样熬出来的粥才浓稠润口。4、喜欢口感更鲜，可放少许鸡精调味。

1、砂锅很烫，端出来的时候要用2块布垫着手，以免烫伤。砂锅上桌要在底部垫一个垫子，砂锅最怕忽冷忽热的刺激。滚烫的砂锅用冷水一激就容易炸裂开来。上桌之前在砂锅底部垫一个垫子也是为了避免把家里的桌子汤坏。2、砂锅里的米饭水分焖干了以后，沿着锅边浇上一圈植物油，把火放到最小，盖上盖子，焖10分钟。3、只要把握好了火候和水量，自己在家里焖出来的煲仔饭，锅巴又厚又脆。如果第一次没做好，下次再做，心里就会有把握了。所以第一次没做好，不要泄气，下次再试试吧！

1、米提前浸泡半小时左右，可以使大米膨胀，更易熟也更美味。 2、凉水下锅，大米容易粘底，经常用勺子搅动，可以防止大米粘底。热水下锅，不仅可以节省时间，更能防止粘底。 3、香菇放入，可以熬煮十五分钟左右，等待出味，鸡胸肉放入，开锅变色即可，无须久煮。 4、鸡胸肉如果是冷冻的，解冻后用厨房纸吸水，口感更佳！片薄，切丁，略腌渍，可以更加入味。

加了甜面酱有种在吃烤鸭夹饼的fu金桔丝负担了画龙点睛的要务永丰馀生技追求对生活方式的认同，尊重自己、尊重别人也尊重大自然，从食物与生活中慢慢汇集，品尝有机生活带来的满足感以及与自然和谐并存的关系，体验真正有机生活。我们更希望能屏除一般人对于天然食物口味上的既定印象，带给消费者既健康又安全、可口的好味道。

1、**鲜香菇可全用干香菇替代.即可省略(作法1)**香油也可用1大匙麻油替代.但加在炒肉之后.炒高丽菜前(麻油不耐炒)**这次调味.我使用(鲜味炒手-田园)2.5平匙.内附的量匙**若使用盐或鸡粉调味.要比一般食用时咸.浓些.(作法5)会加入2、8杯的水沖淡.避免成品味道过淡.无味

◎咖哩能加的东西很多，我加过巧克力，番茄煳，苹果泥，蜂蜜，都能增加浓稠度并增添各种风味◎Chapati也可以用全部高筋面粉或是全部全麦面粉来制作，烘好的时候浓浓的粗麦香真的很棒唷！(这次使用的是日正的全麦面粉跟统一麦点QQ面粉)◎Chapati也可以抹上一点酥油来烘烤，热气会融化酥油，变得非常香(烤好再抹也可以)

1.鸡肉一定要煎至表皮金黄 酥脆 才香呢2.用市售的咖喱块 又方便又适合我们中国人口味3.香茅和柠檬叶上网就可以买到 想好吃必要香料4.土豆和胡萝卜要切比鸡肉小块点 易熟5.咖喱块已经有很浓厚的味道了 只要最后加点盐调下味就可以了6.煮咖喱汁时 要根据浓稠度加入水 慢慢加点就可以了7.本来咖喱块就是微辣的 所以加辣椒看个人喜好哦

这是3-5个人的份量，因为孩子要吃我选的原味咖喱，成人吃还是微辣的好吃些，咖喱本身就有味道，所以不需要再添加任何调味品，一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃，不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

1、材料A中的牛奶用量只供参考，具体要视自家面粉吸水程度增减。2、内馅步骤5中的清水要以少量多次的方式加入，并要用筷子或用同一方向将水分搅入内馅中，水分完全吸收后才可以再加水。3、熄火后的包子，不要急着打开锅盖，以免成品受到急剧的温度变化，影响成品的外观。

1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。2、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。

1. 炒饭最后是隔夜的米饭， 米饭不能含太多水分， 隔夜后会蒸发部分水分， 这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的；2. 配菜可以按个人喜好随意加入，鸡肉需提前调味后煸炒，我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆，所以也要炒制，泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来；3. 炒米饭时要注意先将米饭炒散，再加入适量的盐，再和提前准备好的配料一起翻炒， 让它们的味道相互渗入；4. 炒好后再加入胡椒， 味精等调味料， 起锅前加入小葱， 翻炒均匀就可以层盘了。

1、肉要顺着纹路切长条块，这样易酥松。2、这个配方做出的颜色跟各个牌子的老抽有关，本次用的李锦记老抽，若老抽色重，可减少老抽用量，增加生抽用量。3、面包机有肉松菜单的可直接选肉松键，无面包机可用不粘锅小火慢炒。4、一次不用做太多，因为没加防腐剂保存时间不太长要尽快吃完。5、喜欢辣味的煮肉时可加几个干辣椒，适当减少糖的用量后面翻炒时还可加一些辣椒酱。7、不同牌子的面包机时间长短会有一些差异，在炒时要注意火候以防炒过。

胡萝卜泥搅打完后要放凉再使用，以免太烫把面粉烫熟。蔬菜焯水可以去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。胡萝卜泥也可以用南瓜泥、青菜泥等食材来拌面絮，做成五颜六色的面疙瘩。用来搅拌的碗要选大一点，这样搅拌会更均匀。胡萝卜泥倒得越慢，筷子搅拌得越快，面絮大小越均匀。食材的耐煮性不同，要根据食材分开入锅煮，这样能最大程度地保证软烂和保留营养。如果把食材剁的更碎一些，煮的更软烂一些，面絮调整地再小一点，也可以给九个月以上的宝宝添加。

猪肉松制作流程：煮―撕―炒―晾。关于撕的过程方法很多：直接手撕，这过程需要足够的耐心和时间。装保鲜袋用擀面丈擀压，但是压过的鸡肉还是有些成块不够细碎。借助寿司帘，把鸡块放寿司帘上摩擦，出来的鸡丝很碎，但是清洗帘子就很费劲。直接用手搓捏，直接方便快捷，最后得到的鸡丝很细碎。我家常做肉松，所以方法用过很多，最后还是喜欢用手捏，就是菜谱图上的方法，最方便。炒的过程这次我用的面包机的果酱功能，出来的成品很细腻蓬松。之前都是用炒锅小火翻炒至水分变干蓬松，就是过程长点，需要耐心。调味可以随意添加，因为每次做肉松都是给家里的小家伙吃为主，所以调味品不多，喜欢口味重的可以根据个人口味添加。不确定味道的时候可以边做边尝，缺什么味道加什么调味就行。不确定味道的时候可以边做边尝，缺什么加什么。自制的肉松没有添加剂防腐剂所以保质期很短，装罐密封保存一星期内食用完，也可以放入冰箱冷藏保存。

鸡肉的食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

这道菜讲究的是对火候的把握：记得炒青红椒时记得加盐，这样青红椒才能入味；后面也要记得用大火快速翻炒鸡肉。如果炒锅足够大，可以采用同锅倾斜的炒法，这种炒法可以省油省时间。这道菜多放点拍碎的蒜粒，会更鲜香。一滴水没加，鸡肉香辣滑嫩、马蹄清脆爽甜、青红椒的适口度适中入味。这是一款可口下饭的夏季菜式，营养又开胃。我是水怀珠，快来香哈和我一起分享美味吧！

1，我觉得用冰糖上糖色比白糖上糖色，能让肉味更香醇，固此我我本人喜欢用冰糖上糖色。2，我用的是亲戚自家养的当年的果园鸡，肉质细嫩又不肥腻，特别香。3，我炒鸡肉喜欢多放大蒜和生姜目的是为了去鸡肉夲身的腥味，大家炒制可以根据自家人口味进行调整，喜食辣味的可以多放辣椒，不喜欢辣椒的也可以少放辣椒4，这仅是我家的吃法，若有不同，警请见谅。

调面糊时要注意面糊的状态，太稀则不容易成型，太稠就不容易挤出来。水煮沸后要转小火，这样水不会太翻腾把面线都翻腾到一块儿。挤面糊时是一边挤一边慢慢画圈，防止面线都堆一块容易黏连，也可以一边挤一边用牙签断开，方便宝宝咀嚼。