肉皮怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个肉皮相关做法

全部筛选 +

19图片

独家嘎嘣脆的广式脆皮烧肉荐

难度:
困难

口味:
五香,芥末味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:五花肉,姜片,葱段,八角,花椒,料酒

步骤:
1、冷水锅中放入整块五花肉

2、加入花椒，八角，姜片，葱段，以及料酒，大火煮沸转小火煮三四十分钟

9.9分
17图片

小窍门烧出红亮入口即化的红烧肉——{酥皮土豆炖肉} 荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:土豆,嫩黄瓜,桂皮,冰糖,八角,花椒

步骤:
1、准备原材料：精品五花肉、老黄瓜、土豆（如果能买到小圆土豆更好哈）

2、土豆、黄瓜切块，土豆用清水浸泡一会以免变黑，五花肉用清水+料酒浸泡至颜色变浅，可除腥味

9.8分
18图片

酥皮肉火烧荐

难度:
困难

电器:
料理机,烤箱,绞肉机

烹饪方法:
烧

配方:面粉,酵母,猪肉末,面粉

步骤:
1、准备材料

2、把肉放进绞肉机搅碎

9.7分
16图片

脆皮烧肉荐

难度:
正宗

口味:
五香

电器:
烤箱

烹饪方法:
烧

配方:五花肉,锡箔纸,五香粉,小苏打粉,竹籤

步骤:
1、选择肉质厚但不那么肥的五花肉，洗净后放入滚水中煮约七分熟。

2、烫过的五花肉放入冷水中冷却。

9.7分
20图片

脆皮烧肉荐

难度:
困难

口味:
五香

电器:
电磁炉,烤箱

烹饪方法:
烧

配方:五花肉,五香粉,小苏打,竹签

步骤:
1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。

2、洗净后放入冷水锅里。

9.7分
19图片

红烧肉皮荐

难度:
困难

口味:
其它

人群:
老人

烹饪方法:
烧

配方:猪皮,葱段,姜片,花椒,八角,桂皮

步骤:
1、猪皮，市场有大张的，碎的不同价格，都可以，碎的就行，经济实惠，买回来开水烫一会儿，为了好去肥油

2、拔去上面的猪毛

9.7分
18图片

脆皮烧肉荐

难度:
正宗

口味:
咸香

烹饪方法:
烤

准备时间:
数天

配方:五花肉,生抽,五香粉,小苏打,白胡椒粉,大葱

步骤:
1、新鲜五花肉刮干净猪皮表面。

2、这样肥瘦相间的五花肉，吃起来不会腻人。

9.7分
17图片

肉末香菇烧麦（饺子皮版）荐

烹饪方法:
煮

配方:饺子皮,糯米,肉末,香菇,姜末,料酒

步骤:
1、锅中放入少许油，下入肉末煸炒；

2、肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒；

9.6分
15图片

广式脆皮烧肉荐

难度:
正宗

口味:
五香

电器:
烤箱

烹饪方法:
烧

配方:五花肉,生抽,五香粉,玉米油,小苏打,海鲜酱

步骤:
1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约

2、肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。

9.6分
22图片

虎皮辣子红烧肉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,青椒,料酒,香醋,桂皮,冰糖

步骤:
1、五花肉洗净。

2、凉水放入锅中，锅中倒入适量料酒，姜片，八角一个，煮至六七成熟。

9.6分