每100克维生素含量
253微克
维生素A
0.03毫克
维生素B1
0.08毫克
维生素B2
25毫克
维生素C
1.09毫克
维生素E
功效
空心菜的营养价值有哪些
空心菜是一种常见的绿色蔬菜，营养价值非常丰富。里面含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有多种矿物质和维生素。适量的吃一些空心菜可以有效的促进肠道蠕动，加速身体内毒素的排泄，从而起到美容养颜的功效。而空心菜之中的维生素c和维生素b族还可以增强身体的免疫力、营养神经。从中医角度来讲，空心菜性寒、味甘，具有清热解毒、凉血利尿的作用。
空心菜是很好的一种野菜，它的营养丰富，含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。而且价格很便宜，一般可以将空心菜的叶子和茎分开来炒，摘下一把就可以做成两种菜，叶子的口感也很好，不少人都很喜欢。这种蔬菜的价格非常便宜，在农村可能就几毛钱一斤，一两块钱就可以买回去一大把。
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空心菜也称为雍菜， 空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。
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其实空心菜的栽种比较简单，它喜温暖耐热，是比较适合夏季种植的。生长期喜肥，再生能力强，始收期也较短，且富含维生素和纤维素有助于饮食消化等。是适合家庭种植的经济实惠蔬菜。
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