牛肉面怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个牛肉面相关做法

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兰州牛肉面荐

难度:
困难

口味:
香辣

电器:
搅拌机

烹饪方法:
炖

份量:
3-6人份

准备时间:
2小时以上

配方:面条生,牛肉腑肋,牛骨,蒜苗,香菜,大蒜

步骤:
1、牛棒骨冲洗干净放在锅最下面垫底，这样煮肉肉就不会粘锅底，棒骨让卖肉师傅给你剁开，我这个是锯骨机搞得，

2、把牛肉冲洗干净放在棒骨上面，我选的是牛胸口肉(兰州话叫胸叉)和牛肋条前半部(兰州叫前夹肉),这两个部

9.9分
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牛肉面荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,湿面,胡萝卜,上海青,五香粉,花生油

步骤:
1、准备牛肉，胡萝卜，葱，姜，肉蔻，辣椒，八角，香味。

2、锅中放入清水，放入牛肉快，花椒粒，姜两片煮开进行辍水。

9.7分
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教你做一碗真正的兰州牛肉面荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
数天

配方:面条,牛骨,蒜苗,大蒜,白萝卜,牛肉

步骤:
1、牛棒骨冲洗干净放在锅最下面垫底，这样煮肉肉就不会粘锅底，棒骨让卖肉师傅给你剁开，我这个是锯骨机搞得，

2、把牛肉冲洗干净放在棒骨上面，我选的是牛胸口肉(兰州话叫胸叉)和牛肋条前半部(兰州叫前夹肉),这两个部

9.7分
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正宗红烧牛肉面荐

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:牛腩肉,菠菜,西红柿,香菜,豆瓣酱,酱油

步骤:
1、牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用

2、把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。

9.7分
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云南名小吃——大酥牛肉面荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肋条,生姜,大蒜,八角,桂皮,香叶

步骤:
1、如图是做大酥牛肉的原料。

2、牛肋条切成2厘米见方的块。

9.7分
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红烧牛肉面荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腩,胡萝卜,西红柿,面条,料酒,桂皮

步骤:
1、牛肉洗净切块，清水浸泡，我浸泡了4小时，每过一个小时换一次水；

2、配料准备；

9.7分
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红烧牛肉面荐

烹饪方法:
炖

配方:牛腩,郫县豆瓣,花椒,八角,香叶,丁香

步骤:
1、新鲜牛腩，洗净，浸泡一小时去血水

2、切成中等的块状

9.6分
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家庭版—清汤牛肉面荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,料酒,花椒,山楂,胡椒粉,味精

步骤:
1、备牛肉

2、备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒

9.6分
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正宗兰州牛肉面荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,牛肉,白萝卜,香菜,小葱,大葱

步骤:
1、牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。

2、准备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良

9.6分
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红烧牛肉面荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腩,圆面条,青菜,蒜仁,花椒,八角

步骤:
1、准备所需材料

2、牛肉放锅中，加没过牛肉的清水，开火

9.6分