酱猪蹄怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个酱猪蹄相关做法

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酱猪蹄荐

难度:
正宗

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪蹄,食盐,酱油,香叶,草果,花椒

步骤:
1、猪蹄一定要买新鲜的，而且我选很有肉感的那种；

2、购买后，可以请阿姨帮忙剁开（不需要剁的特别小）；

8.8分
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酱猪蹄【三朵金花大饭店】荐

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:新鲜猪蹄,八角,生抽,料酒,老抽

步骤:
1、新鲜猪蹄洗净放入清水中焯煮去血水

2、备好调料：干辣椒、香叶、山楂或草果、桂皮、八角、花椒

8.2分
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海天酱炖猪蹄荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:小红椒,猪蹄,葱姜蒜,冰糖,料酒,桂皮

步骤:
1、准备猪蹄收拾干净

2、剁块

8.1分
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从来不碰猪蹄的人第一次大快朵颐——酱猪蹄

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪蹄,八角,花椒,干辣椒,转化糖浆,香叶

步骤:
1、锅里放凉水和猪蹄加热，加入姜片、葱段和料酒，去除猪蹄的血沫，焯好的猪蹄拿出沥干水分。

2、炒锅里放油，加入转化糖浆

8分
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酱焖猪蹄梅花肉

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪蹄,梅花肉,芹菜,尖椒,洋葱,八角

步骤:
1、备好食材。猪蹄剁成小块，提前用凉水泡2个小时，泡出血水；梅花肉切成厚一点的大片；尖椒去蒂；芹菜洗净；

2、芹菜掰成小段；尖椒一掰两半；洋葱切丝（前面拍集合的时候忘记放洋葱了）；把碗里的腐乳杵碎并将其余的调料

7.6分
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酱焖猪蹄

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪蹄,豆瓣酱,砂糖,料酒,花椒,干辣椒

步骤:
1、猪蹄洗净

2、锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片

7.6分
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不放一滴水的酱猪蹄

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪蹄,豆瓣酱,料酒

步骤:
1、主料，已经清理干净的猪蹄

2、辅料图

7.5分
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奶奶家的味道——｛酱猪蹄｝

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:蹄髈,陈皮,姜片,大料,茴香,香叶

步骤:
1、蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用

2、焯好的蹄髈抹老抽上色，静置一会待上色均匀

7.4分
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酱猪蹄

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:猪蹄,陈皮,姜片,大料,茴香,香叶

步骤:
1、蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用

2、焯好的蹄膀抹老抽上色，静置一会待上色均匀

7.4分
9图片

酱猪蹄

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:猪蹄,陈皮,姜片,大料,茴香,香叶

步骤:
1、蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用

2、焯好的蹄膀抹老抽上色，静置一会待上色均匀

7.4分