正宗
蒸
配方:江团,蒸鱼豉油,海鲜菇,杭椒,小红椒,大葱
1、江团鱼洗净,去除内脏和鱼鳃。
2、准备好所需食材,葱姜蒜、辣椒、海鲜菇洗净。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:江团,泡姜,二荆条,清真菇,芹菜叶,蒸鱼豉油
1、我们把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口,切深一点。但是不要切断。
2、用清水,料酒,姜片和少许而去除腥味儿,放点盐,等会会更入味。
配方:大蒜切粒,老姜切丝,料酒,葱花
1、鱼洗净用少量盐和料酒腌制一到两小时,捞起,用手把表面多余水分挤掉
2、姜丝全部和三分之一蒜粒放到鱼肚子里 ,放入老干妈豆豉两小勺,手抹匀,表面再铺上三至四勺豆豉和余下蒜粒
配方:江团,胡椒粉,料酒
1、鱼切成两半,斜刀分别在鱼两边切口
2、先撒上料酒、盐、胡椒粉,用手抹匀,腌制10分钟左右,然后将姜切片,逐一放入鱼的切口
家常
配方:江团,姜丝,葱花,料酒
1、鱼清理干净
2、姜丝料酒码味10分钟左右
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