面皮怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个面皮相关做法

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自制卷面皮凉皮荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,辣椒油,花生碎,黄瓜,绿豆芽,榨菜

步骤:
1、面粉加水，用筷子搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。

9.7分
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自制面皮荐

难度:
家常

口味:
酸,咸

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:饺子粉,黄瓜,蒜末,凉白开,香油,生抽

步骤:
1、饺子粉和水。

2、面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。

9.6分
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自己动手做凉皮西安凉皮面皮--新手必备荐

难度:
困难

烹饪方法:
隔水蒸

配方:面粉

步骤:
1、揉面时加一点盐揉光醒面30分钟

2、用清水洗面揉面将淀粉洗出来洗的过程中如果有小的面块分散开用网筛过滤下揉在一起继续洗直至洗

9.4分
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油辣面皮荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,黄瓜,香菜,陈醋,蒜末,花椒

步骤:
1、将面粉用凉水和好，面团软硬无关，醒20分钟。

2、将面团放入清水中进行洗面，就像洗衣服一样揉搓面团。

9.4分
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汉中蒸面皮荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋面粉,辣椒,土豆,大蒜,红薯淀粉,食盐

步骤:
1、准备食材：中筋面粉或高筋面粉，红薯淀粉。

2、面粉和红薯淀粉1:1比例混合，加水调成稀面糊。注意：调面糊时不要一次加太多水，先加水调成稠面糊，无

9.4分
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干拌烙面皮（不用洗面不用发酵，史上最简单）荐

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

配方:低粉,玉米淀粉,食用油,黄瓜,胡萝卜,黄豆芽

步骤:
1、准备食材。

2、将50g低粉和50g玉米淀粉，用150g水调成均匀粉糊，然

9.2分
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劲道莜面擀面皮荐

口味:
咸,酸

烹饪方法:
炸

配方:莜麦面粉,开水,调料水：,色拉油,醋、盐

步骤:
1、将莜面和麦芯粉混合称入面包机或厨师机的和面桶，打开和面功能

2、将配方量的开水伴随搅拌缓缓倒入，搅拌至均匀光滑。这就是使用

9.1分
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独家醋生麻酱蒸面皮荐

难度:
正宗

口味:
芥末味

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:澄粉,面粉,熟油,芝麻酱,生抽,花椒粉

步骤:
1、看情况拿粉，顺手洗根黄瓜

2、搅和匀了慢慢往里加水，调成一盆流动性良好的面糊/浆，水量差不多是粉量的两倍……吧？

9分
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凉拌莜面皮荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:莜面,水黄瓜

步骤:
1、盆里放上莜面，用木铲朝一面拍齐，这样容易知道应该加入多少水

2、煮些开水，将开水倒入面盆中，差不多1:1的比例，记得一定要用开水哦！

9分
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茄汁双色面皮荐

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,熟南瓜,番茄,黄瓜,油泼辣子,酱油

步骤:
1、取适量面粉，加熟南瓜泥和水调制成糊。

2、取适量面粉加入水搅拌成糊状，醒至三十分钟无颗粒状。

8.9分