介绍摘要
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中文名鸡蛋炒乌冬面
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贴士拆封的乌冬面过水清洗可减除酸味
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用餐人数1-2人
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分类面食
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主要食材200g乌冬面50g鸡蛋，适量油适量盐适量葱适量生菜适量红椒适量生抽适量鸡精
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口味筋道
鸡蛋炒乌冬面 是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，属于家常菜，口感筋道。
制作方法
1、准备材料乌冬面、鸡蛋、生菜、葱、红椒；2、乌冬面拆开包装用水清洗控干水份，红椒切丝、生菜斜切条、葱切末；3、锅内放适量的油，加少许盐；4、打入鸡蛋煎熟；5、煎好鸡蛋盛起备用；6、锅内放适量的油、倒入切好的红椒翻炒一下；7、倒入乌冬面、放适量的盐、鸡精生抽翻炒；8、放入鸡蛋一起翻炒，将起锅前十几秒倒入切好的生菜条炒两下准备起锅；9、装盘洒上葱花点缀。
食用须知
1、拆封的乌冬面过水清洗可有效减除酸味；
2、煎鸡蛋不粘锅的窍门：先倒少量的油烧热，再加适量的油，接着打鸡蛋；
3、生菜易熟，最后加入要注意控制火候时间，一定要快。
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