简单
麻辣
炒
30分钟-1小时
配方:龙利鱼柳,灯笼椒,麻椒,青椒,香葱,蚝油
1、冰鲜龙利鱼柳解冻。
2、用剪刀剪成二指宽长条，再从中间剪断。
家常
辣
10-30分钟
配方:草鱼,辣椒,鸡蛋清,生抽,料酒,调味鲜
1、鲜草鱼
2、取鱼肉，
配方:葱姜料酒,白胡椒粉,淀粉,葱白,洋葱,番茄
1、 准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用
2、 龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻
酸甜,茄汁味,咸
配方:沙巴鱼,鸡蛋,番茄酱,白芝麻,胡椒粉,植物油
1、 准备食材和工具：沙巴鱼1条、鸡蛋1个、番茄酱40克、白芝麻
2、 鱼柳洗干净后用纸擦干水分；
正宗
咸鲜
2-3人份
10分钟以内
配方:芦笋,三文鱼,木耳,植物油,黑胡椒
1、芦笋洗净后去除老根
2、斜切成段
配方:鱼片,西芹,胡萝卜,木耳,黄酒,姜末
1、准备原材料。
2、将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。
配方:鱼柳,茄子,小葱,老姜,大蒜,干辣椒
1、 备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片
2、 鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片
配方:茭白,青椒,黑木耳,黑鱼,料酒,洋葱
1、1.5斤左右黑鱼，去除鱼鳞、内脏洗净后，从尾部启刀，沿黑鱼龙骨和上下鱼鳍线，片下鱼肉。
2、并在鱼鳃集合部横刀割断，取下半片鱼肉，去除鱼刺、鱼皮，鱼肉备用。
其它
配方:盐巴,橄榄油,白胡椒粉,米酒,酱油膏
1、准备食材─虱目鱼鱼柳、葱切小段、姜洗净切成丝备用。(一般传统菜市场或是生鲜超市都会有独卖处理好鱼柳，
2、热锅下适当的油，放入姜丝爆香。
清淡
配方:青椒,红椒,茭白,黑鱼,黑木耳,洋葱
1、.5斤左右黑鱼，去除鱼鳞、内脏洗净后，从尾部启刀，沿黑鱼龙骨和上下鱼鳍线，片下鱼肉。
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