菜心怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个菜心相关做法

13图片

香菇蚝油菜心荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:胡萝卜,蒜末,上海青,香菇,五花肉,蚝油

步骤:
1、准备好图一的食材，把青菜，香菇，胡萝卜洗干净，青菜用盐水泡5分钟…

2、青菜洗干净，然后如图切段菜梗和菜叶…

8.9分
10图片

鲜菇菜心鱼片汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:西红柿,菜心,草鱼中段,各类菌菇,白胡椒粉,生粉

步骤:
1、草鱼中段洗净，将鱼肉剔骨；将鱼骨剁成段；

2、将菜心、西红柿及各类菌菇洗净；

7.9分
10图片

蒜蓉菜心肉片

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:瘦肉,蒜头,菜心,清水,酱油,花生油

步骤:
1、菜心先用菜刀切掉根部一公分左右，再放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。

2、瘦肉洗干净，切薄片，放半勺盐。用手抓圴匀，腌制十分钟左右。

7.8分
10图片

鱼头菜心汤

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:香菜,姜片,圆菜心,胡椒粉

步骤:
1、圆菜心洗干净，撕成一块块备用

2、大头鱼鱼头也洗干净，用少许盐和料酒腌制一会儿

7.8分
8图片

粥水菜心浸牛肉

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:牛肉,大米,菜心,生抽,生粉,食盐

步骤:
1、准备食材

2、洗净菜心，只留下茎部（剩下的做另外一道菜）

7.2分
6图片

腌菜心

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:菜心,蒜头,酱油,八角,清水,胡椒粉

步骤:
1、菜心用盐抓一下下滚水穿烫，一分钟内捞起，放凉备用

2、把酱汁煮滚，放凉（这里调味比例可以做调整！）

6.4分
5图片

虾仁油菜心

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:油菜心,胡萝卜,虾仁,食用油,水淀粉,食盐

步骤:
1、油菜心摘干净，泡入清水中十五分钟，为的是去掉叶片上残留的农药。洗净后捞出备用。

2、虾仁泡开，摘去虾线后在虾的背部平切一刀，为的是容易入味和易熟。然后加少许食盐、料酒腌制十分钟。

6.2分
6图片

李式腌菜心

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:红辣椒,腌料酱油,腌料香油,腌料糖

步骤:
1、将菜心去皮、洗净~切片备用 (厚度约0.3cm~太薄无口感)

2、用盐腌约10分钟让菜心软化

6.2分
5图片

腌菜心

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:香油,黑醋,酱油膏

步骤:
1、将绿花椰菜梗的外硬皮撕掉后，切成0.2公司薄片，放入塑胶袋内

2、在菜心薄片上洒上一层薄盐，袋内留空气把袋子绑紧，用刀摇晃五分钟后，放置半小时出水

5.9分
5图片

清脆腌菜心

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:花椰菜心,盐巴,白醋

步骤:
1、剪掉花的花椰菜心

2、把粗粗的外皮削掉，留下菜心比较嫩的地方

5.8分