每100克矿物质含量
4毫克
钙
12毫克
磷
119毫克
钾
1.6毫克
钠
4毫克
镁
0.6毫克
铁
0.19毫克
锌
0.12微克
硒
0.06毫克
铜
0.03毫克
锰
苹果功效
苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。
降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇。防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血。
呼吸管道清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。然而，苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸（HCN）。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。
功效
苹果的小秘密，有几个人知道？
原料：柚子100克，苹果50克，白糖、净水各适量。
做法：柚子洗净去皮去籽之后切成小块，放入带盖碗中待用;然后在锅内加入水之后，将柚子、苹果盖碗放入锅中蒸半小时以上直到柚子、苹果稀烂位置，最后加入白糖拌匀即可。
功效：柚子为减肥轻身的果品，苹果是含有水分和纤维素较多的果品，吃苹果能够减少热量，增加饱腹感。二者想配置成果汁，不仅营养丰富，减肥效果也是极好的。
原料：苹果2个，沙拉酱适量。
做法：将苹果洗净去皮切成块状去核盛入盘中，然后将沙拉酱倒入苹果盘中，调拌均匀即可食用。
功效：苹果中含有丰富的矿物质以及各种营养成分，在补充身体多种营养元素的同时也能帮助轻身美容，是减肥的佳品。
原料：银耳10克，苹果50克，马蹄10克，湿淀粉、白糖各适量。
做法：将银耳泡发洗净备用，苹果、马蹄去皮并切成小丁备用。然后将准备好的苹果、马蹄用小火煮至九成熟时加入银耳、白糖，再用湿淀粉调芡即可。
功效：银耳是一种含有粗纤维的减肥食品，能够帮助促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，而苹果中含有的果酸又能够帮助分解脂肪，两者相配能够帮助减肥。
原料：苹果100克。草莓50克，鸭梨30克，白蜜适量。
做法：将苹果。鸭梨去皮去核之后切成小块榨成汁、草莓去蒂洗净之后切开榨成汁备用，将榨好的汁放入一个杯中加入白蜜调匀即可。
功效：草莓是低糖、低热量的果品，能够帮助解热、健脾、利尿;鸭梨能够帮助清热、利尿、降火，苹果富含水分和纤维素，是健体减肥的佳品。
原料：苹果1/3个，小黄瓜1/4，白米饭3/4碗，火腿40克，寿司醋、紫菜各适量。
做法：将小黄瓜洗净之后切成条状用盐水浸泡之后沥干备用;火腿切成条状备用。然后将白米饭拌上寿司醋之后去上紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可。
功效：苹果能够帮助促进排便，减少便秘，有利于身体毒素的排出，帮助减肥并保持苗条身材。
原料：红苹果1/4个，牛奶1/3杯、酸奶半杯、蜂蜜适量。
做法：将红苹果洗净之后去皮去核切成片，与牛奶、酸奶一起加入搅拌机中打汁，最后加入蜂蜜调匀即可。
功效：饮品中含有膳食纤维和乳酸菌能够帮助改善便秘，有促进体内毒素排出，既能帮助减肥瘦身又能够帮助脸部浮肿、祛斑以及提亮肤色。
苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，富含锌元素是促进生长发育的元素。
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洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。 在省和国家组织的历届苹果评比中，洛川苹果质量名列前茅。1974年，在全国苹果品种鉴定会议上，其总分高于美国蛇果而蜚声海内外；1978年，陕西省标准审定及新品种鉴评会议上，洛川红星、红冠总分名列第一、第二，所有参评指标均达优质；1985年，洛川元帅、国光苹果被评为省优质农产品；1991年，又荣获国家科委“七五”星火博展会银质奖；1994年，在中国首届杨凌农产品博览会上，洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖；1995年10月，在中国第二届农产品博览会上，洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外。由于洛川苹果质优，久负盛名，畅销国内24个省市，还外销泰国、新加坡等国家和中国港、澳地区。洛川苹果市场竞争力较强，已成为陕西对外贸易的拳头产品之一。 洛川苹果作为陕西的著名特产，洛川苹果营养丰富，价值较高。 含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0．38%～0．63%，还含有各种维生素和矿物质。 除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品。 苹果作为药用，中医认为它性平，味甘，具有补血益气，止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良，食欲欠佳，胃部饱闷，气壅不通者，生吃或挤汁服之，可消食顺气，增加食欲。现代医学研究发现，苹果能防止胆固醇升高、减少血糖含量和治疗高血压、糖尿病，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。现代医学研究还表明，苹果有止泻、通便的作用。治疗单纯性轻度腹泻时，只吃苹果，不需用药，亦有疗效。因苹果所含有机酸能刺激肠道，纤维素可促进肠蠕动，故能通大便，治疗便秘。它还具有补脑和安眠养神的功用。而且还含有较丰富的维生素C1，对癌症有积极的抑制作用。苹果还有恢复疲劳，维护皮肤健美等作用。 苹果还被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳晶。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。
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3.苹果中含有非常丰富的维生素c，微量元素和矿物质元素，它能够补充人体所需的各种营养素，就不会导致内分泌的失调。很多肥胖也是由于内分泌失调所引起的，因此苹果汁补充好营养之后，我们就会减少肥胖的发生。
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