甘蔗炖羊肉的介绍,做法步骤

介绍摘要做法步骤

介绍摘要

原料

羊肉，红枣
配料

甘蔗，姜，葱
功效

御寒补身、健脾益胃、补气养血
菜品特色

烹饪简单
中文名

甘蔗炖羊肉
菜系

粤菜
营养价值

营养丰富

甘蔗炖羊肉是一道以羊肉为主要材料制作而成的一道菜品。这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，还有健脾益胃、补气养血的功效。

做法步骤

1.洗净羊肉，切块焯水，撇出杂质。

2、将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内，加水、料酒、大火烧开，中火炖一个半小时左右。放精盐、味精调味，再炖约10分钟，然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。

点评：这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。

此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，还有健脾益胃、补气养血的功效。

甘蔗炖羊肉介绍

介绍摘要

做法步骤