介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,维生素C
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    番茄,牛肉
  • 调料
    植物油甜面酱
  • 中文名
    番茄焖牛肉
番茄焖牛肉是一道美食,主要原料为番茄、牛肉,用小火慢慢焖好。

做法一

番茄焖牛肉食材准备

主料:番茄 250克 牛肉(肥瘦) 200克
调料:植物油 20克甜面酱15克 酱油 3克 白砂糖 4克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 八角 1克 大葱 2克 姜 2克 各适量

番茄焖牛肉做法步骤

1. 将牛肉放锅内煮熟后切成块;
2. 西红柿洗净切块;
3. 葱、姜切细末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
5. 炒锅放入植物油烧热,下入葱姜末、大料炸炝锅,加入甜面酱、水、酱油、精盐,放入牛肉烧开;
6. 小火煮5分钟,再放入西红柿,加入白糖煮片刻;
7. 用湿淀粉勾芡炒匀即可。

做法二

番茄焖牛肉食材准备

牛腱肉1000克、番茄300克。:姜1块。
料酒2勺、生抽2勺、糖1勺。

番茄焖牛肉做法步骤

1、把所有材料准备好。
2、姜去皮,切成大片,番茄洗干净,用开水烫一下外,剥去外皮切成块。
3、牛腱子肉切成大块,保证每块肉都有牛筋。
4、热锅下油,油烧至6成热时放下姜片,中小火爆香。
5、加入牛腱子肉,改大火煸炒,不停翻炒,直到基本炒干水分。
6、倒入料酒,翻炒均匀后加入切好的番茄。
7、加入生抽,糖和水兑勺好的调料,翻拌均匀。
8、待所有汤汁沸腾,加锅盖改小火慢炖1.5小时。
9、炖至汤汁浓稠,按个人口味调入适量盐即可熄火上桌。