介绍摘要

  • 制作难度
    一般
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    猪蹄,黄豆芽
  • 副作用
  • 中文名
    豆芽猪蹄汤
豆芽猪蹄汤是以猪蹄和黄豆芽为主要材料的美食。

制作材料

豆芽猪蹄汤的制作材料:
主料:猪蹄350克,黄豆芽300克
调料:八角3克,盐3克,味精2克

制作步骤

1. 将鲜猪蹄残毛清除干净,再用刀将皮刮至白净;
2. 每支猪蹄剁6至8块,洗净;
3.沙锅内倒入清水,放入八角、猪蹄,旺火煮开,撇去浮沫,再用小火煮3小时;
4. 投入黄豆芽再煮40分钟,起锅时放入精盐、味精调味。

制作要诀

煮猪蹄时,应一次加足水,加盐不宜过早,否则猪蹄不易烂。