蒜香西兰花的做法

切配:1)西兰花撕去老皮,用刀切成小朵,用清水冲洗干净。
2)蒜头剥去皮,切成末。
烹制:1)锅中水烧开,滴人几滴色拉油,投入西兰花焯水,捞出。
2)炒锅置于火上,加入油大火烧热,投入蒜茸煸炒,放人西兰花、盐、料酒翻炒人味即可。
蒜香西兰花的要领:水焯西兰花的时间不宜过长,否则会变黄。
蒜香西兰花的特点:蒜香味美,色泽碧绿。