烧饼，当地称为烧巴子，外来人群俗称烧饼，可说大体相似但实质有明显不同，烧巴子以亳州地区利辛县、阜阳地区颍上县等最为闻名，其中以利辛县展沟镇、颍上县江口集等为代表的，县域各地经营业者多有号称展沟或江口者。随着利辛县经济地位与知名度的提升，烧巴子已成为当地名小吃，成为旅游者和商务人士以及外乡人士前来探亲访友者必尝的著名特色美食。
烧巴子主要制作原料包括优质小麦面粉、芝麻、猪板油、葱花等，以炭炉烤制。随着时代变迁，现在已多用煤炉，炭烤香味有所淡化，只有在乡间还能找到以传统木炭烤制的出品。地方上人早晚常以烧巴子作为主食，刷上麦芽糖液或者涂抹辣椒油、辣椒酱，另可搭配油茶、饣它（左“饣”右“它”，读音“Sha”第二声）汤，就可作为一顿美味。