介绍摘要

  • 原料
    土司、芋头、香草片
  • 分类
    西餐点
  • 调料
    糖、熟猪油、奶粉等
  • 中文名
    香酥芋泥卷
香酥芋泥卷是一道以土司、芋头、香草片等为主要食材制作的菜品。

做法

1.将削皮的芋头切丝,加入太白粉拌匀,取一个漏碗,送上蒸笼蒸10分钟,待其软烂时取出;加入糖、熟猪油、奶水、香草粉拌匀做成芋泥馅待用。
2.土司先切去较厚的表皮,再切成14片薄皮,放入一小盘,送入蒸笼蒸软即拿起。
3.另取一小碗放入水2大匙、面粉2大匙调匀成面糊。
4.将芋泥放在蒸好的土司片上并逐个卷起,再用面糊封口备用。
5.锅内放油烧至8成熟时,将芋泥卷放入油锅中炸5分钟,至其表面呈金黄酥脆捞起,沥去油,摆盘即成。