介绍摘要

  • 分类
    粤菜系
  • 主要食材
    豆腐,香菇
  • 口味
    温润可口
  • 辅料
    糖、香油、淀粉适量
  • 中文名
    香菇酿豆腐
香菇酿豆腐是一道色香味俱全的特色名肴,属于粤菜系。香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。把豆腐切成四方小块,中间挖空;将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。

制作方法

(1)将豆腐切成四方小块,中间挖空;
(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。

功效

香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。

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