介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,糖类
  • 做法
  • 主要原料
    高筋面粉,牛奶
  • 中文名
    牛奶餐包
做法:烤口味:奶香味难度:初中水平人数:2人份...

牛奶餐包的做法

1、将牛奶稍微加热,大概是30度的样子(不烫手即可),然后去酵母混合,静置5分钟。其他原料(除黄油、上光用蛋液外)倒入面包机,若是用手和面同理
2、将牛奶倒入面包机,然后选择发酵档(带和面与发酵)开始和面,大约20分钟后放入黄油,再继续和面20分钟
3、将面和至有麸质的网状结构状态,就可以停止
4、和成光滑的面团,发酵一个钟头
5、发酵好的面团用手掌按压排气,然后平分成10个面团,每个大约50克。用屉布覆盖松弛15分钟
6、取一个面团用手掌压平成椭圆形,然后取上下各三分之一处向内对折
7、利用双手双掌外侧的弧度,滚动面团两端,让两端变得细一些
8、进行45分钟的最后发酵,使面团发酵至原先的两本大小
9、最后涂抹上蛋液,利用剪刀剪出些切口。放入烤箱烘烤