简介

儿子不喜欢吃欧包,他喜欢面包里有馅的,可我却觉得这样的面包相比欧包而言不太健康,但有时免不了照顾一下儿子的情绪,做些甜面包给他解解馋。

制作步骤

1.苹果去核切成四瓣,用少许水煮软身,沥干水,再将苹果压成茸,得到90克的苹果茸加入面团中。
2.350克苹果去皮去核切成粒。
3.用15克黄油及肉桂粉将苹果粒炒软至收汁,冷却后作馅。
4.将除了盐和黄油以外的主料放进面包机里,搅拌混合。搅拌15分钟,加入盐继续搅拌5分钟,再加入黄油再搅拌5分钟,停机。
5.取出面团,盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
6.手指沾上面粉插入面团,移开手指,指痕不变,面团基础发酵结束。
7.面团稍排气,平均分割12份,加盖保鲜膜,中间松弛15分钟。
8.用手掌将小面团压平,用擀面杖擀成大约20CM长的椭圆面片,在面片上放上两勺炒过的苹果粒,收拢面片将苹果粒包紧成长形面条。
9.长形面条打个单结放在抹油的圆模里。一些小面团整形为长方形,放在抹了油的小条模具中。
10.模具排入在烤架上,放进烤箱中下层,上下火烤25分钟,面包色泽金黄即可出炉。