介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 副作用
  • 适宜人群
    所有
  • 中文名
    虾仁粉丝煲
虾仁粉丝煲是一道美食,制作材料有虾仁、冬粉等。

做法

1.虾仁洗净背部划一刀,加入所有腌料腌约10分钟,再放入油锅中过油一下至虾仁变白,立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软,取出对切备用。
3.热锅,倒入15cc油,放入一半的蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱炒香,加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味,盛入砂锅中。
4.另热一锅,倒入15cc油,爆香另一半的蒜末、姜末,放入青椒、红甜椒、黄甜椒片炒匀,再加入高汤、卤汁、作法1的虾仁、鸡粉与白胡椒粉拌炒均匀,以生粉水勾薄芡后盛入作法3砂锅中。
5.将砂锅以中小火煮至汤汁收干即可。