做法
双色剁椒鱼头材料
主料：鱼头1个
配料：青 红剁椒 泡发粉丝
调料：葱 姜 蒜末 盐 料酒 2汤勺油
双色剁椒鱼头步骤
1、鱼头洗净，里面的黑膜一定要洗掉，那玩意儿腥
2、鱼头用盐，料酒，姜，葱抹匀腌制20分钟
3、盘里铺几片姜葱，把粉丝铺上，再把腌制好的鱼头摆好，上面均匀铺上青红剁椒，大火水烧开，放鱼头大火蒸15分钟即可<蒸的时间根据鱼头大小而定>
4、蒸好的鱼上面铺适量蒜蓉，取一铁勺倒2汤勺油，开小火在灶上烧热
5、均匀的淋在鱼头上，最后撒葱花即可
营养价值
鱼类属於脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬虫类（12%）、哺乳类（9%）、两生类（8%）五大类。鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
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