制作过程

1 活螃蟹先“杀死”,用牙刷仔细刷干净,扒下蟹壳,分离蟹螯、将杂物仔细去除干净,切成大小适中的块儿,一旁等用
2 土豆、洋葱、番茄,分别洗净切块待用
3 锅中下油,放入洋葱爆至透明并有香味飘出
4 把番茄块放入,炒至烂熟出红油
5 此时可放螃蟹块及壳,再烧15~20分钟即可起锅开吃