介绍摘要

  • 原料
    豆腐
  • 口味
  • 做法
  • 中文名
    日本豆腐羹
日本豆腐羹是一款美食,主要原料有嫩豆腐(1盒)、日本火锅料(500克)、青豆(100克)、清鸡汤(500ml)、葱(1根)、姜(2片)等。

做法

1 嫩豆腐切成小块,葱白切成细丝,姜切成末;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉备用。
2 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆氽烫30秒,捞起过冷河,沥干水待用。
3 烧热2汤匙油,炒香姜末和葱丝,倒入日本火锅料翻炒30秒,注入清鸡汤大火煮至沸腾。
4 加入1/2汤匙海鲜酱油、1汤匙米酒、1/8汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/6汤匙白糖搅匀入味。
5 将嫩豆腐块倒下锅轻轻搅拌均匀,大火续煮1分钟至沸腾。
6 倒入焯熟的青豆粒,与锅内食材一同拌匀煮沸,淋入生粉水勾芡,即可出锅。