制作材料
主料：豆腐(北)150克,牛肉（瘦）60克,番茄50克
辅料：香菇（干）10克,木耳(干)10克,冬笋10克
调料：大葱10克,味精2克,料酒2克,盐3克
制作方法
1. 将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条，用开水焯过备用；
2. 牛肉洗净，切成丝；
3. 番茄洗净，切成小块；
4. 香菇洗净泡发后切末；
5. 木耳洗净泡发，撕成块；
6.冬笋、葱均洗净切丝；
7. 将牛肉汤加入炒锅中，用旺火煮开后，撇去浮沫；
8. 加入料酒、盐、味精，然后将豆腐放入；
9. 开锅后加入牛肉丝、番茄块、香菇末、木耳块、冬笋丝拌匀，盛入汤碗中，撒上葱丝即可。
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