做法

1、将豆腐洗净后压成泥,放入碗中,打入鸡蛋搅散;空心菜洗净切碎末。
2、在打散的鸡蛋豆腐上加入适量水、菜末、葱姜汁、盐、味精搅匀。
3、将盛豆腐蛋液的碗放入蒸锅,用中小火蒸熟取出,淋入香油即可。