做法

1,小火,油温放入葱、姜、花椒炒香
2,然后加入红尖椒,翻炒至稍变色(红色稍发黄),让辣味释放
3,放入鳝鱼、大蒜片改大火翻炒几下
4,紧接着就倒入蒸鱼豉油,继续大火翻炒
5,边翻炒边加入盐、白糖、白酒、料酒
6,当闻到鳝鱼的鲜香味时,加入青椒,再翻炒几下即可关火