介绍摘要

  • 配料
    酒1大匙,辣椒1支
  • 做法
  • 主要原料
    皮蛋1个,韭菜花1把,干豆豉1大匙,猪绞肉1/2碗
  • 中文名
    韭菜炒皮蛋
韭菜炒皮蛋是一道美食,主要制作材料有皮蛋1个,韭菜花1把,干豆豉1大匙,猪绞肉1/2碗,酒1大匙,辣椒1支。

做法

1.皮蛋放入水中煮沸,再续煮5分钟后熄火,捞出浸泡冷水,待凉剥壳、切片备用。
2.干豆豉用酒泡开;韭菜花洗净,去头尾,切小段备用。
3.热锅,放1匙油将猪绞肉炒至出油,再加入干辣椒、豆豉炒至香味四溢。
4.将皮蛋片及韭菜花加入作法3的锅中,拌炒至熟即可盛盘。