制作原料
韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、 调料 色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油
制作步骤
1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可 技巧 韭菜炒至断生即可，如果火候过大，韭菜就会失去原有的香味 功效 行气止痛、补胃虚
营养价值
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。 中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外，中医认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。
1. 补肾温阳： 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃： 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气， 增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便： 韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
相关介绍： 木耳炒韭菜介绍 土豆炒韭菜介绍 虾仁炒韭菜介绍 韭菜炒虾米介绍 豆芽炒韭菜介绍 韭菜炒腊肉介绍 韭菜炒海螺介绍 韭菜炒章鱼介绍 韭菜炒腊肠介绍 墨鱼炒韭菜介绍 韭菜炒河虾介绍 韭菜炒冬瓜介绍 海兔炒韭菜介绍 豆腐炒韭菜介绍
最新介绍： 烤香酥鸡介绍 椒盐大排介绍 榆树叶介绍 素炒面介绍 西葫芦炒鸡蛋介绍 石灰粉介绍 魔芋烧牛肉介绍 蓝虾介绍 炝拌菜花介绍 高丽大虾介绍 野鸭子介绍 家常杂酱面介绍 片皮鸭介绍 草乌介绍 豆壳介绍 鸡蛋饭介绍 家常熏鱼介绍 肉末炒茄子介绍 红秋葵介绍 沙棘油介绍
热门介绍： 小蒸包介绍 蘑菇鸡片介绍 龙凤汤介绍 平锅鲶鱼介绍 海鲜蔬菜羹介绍 三文鱼刺身介绍 小米焖饭介绍 榴莲酥介绍 芦笋炒百合介绍 猪灌肠介绍 酱香牛肉片介绍 牛心介绍 麻豆腐介绍 灌汤蒸饺介绍 彩虹沙拉介绍 清蒸肉圆介绍 虾仁鸡蛋饼介绍 潮汕香饭介绍 黑麦草介绍 豉椒鱿鱼介绍
相关频道： 韭菜炒木耳的做法大全 韭菜炒木耳图片 韭菜炒木耳营养成分 韭菜炒木耳怎么炒