介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    绿豆
  • 适宜人群
    全部
  • 中文名
    绿豆焖饭
绿豆焖饭是一道由大米、绿豆、水等做成的美食。

做法

1:大米用水淘洗干净后沥净水
2:绿豆用水冲一下,沥净水待用
3:将绿豆放入电饭锅,再加适量的清水,锅子烧开后再煮10分钟,然后焖5分钟左右
4:将之前淘洗好的大米放入锅中,用电饭锅铲将大米和锅里的绿豆拌匀,拌匀后将大米弄的平整些,锅里的水量同平时焖米饭一样,水位高度大约到食指第一个指节的位置
5:按下煮饭键,待煮饭键跳起后不要急着掀锅盖,在焖5-6分钟即可:

制作注意

1、绿豆要先煮一下,才能和米饭一起焖,否则米饭熟了,但绿豆还硬硬的。一般煮至绿豆变大,个别绿豆煮开花为宜。
2、煮绿豆的水一般是大米的2倍,就是说打算焖一碗米的饭,就用2碗的水来煮绿豆。这样大米放入后基本上水量就差不多了。如果水多了,就用勺子盛出来一些;水少了,就再加一点。
3、焖米饭的水位高度大约到食指第一个指节的位置。不过也可以根据个人喜好做适量调整,如果喜欢吃硬一点的米饭,就稍稍少放一些水。如果喜欢吃软烂的米饭,就稍稍多加一点水。
4、同样的方法还可以用来做红豆饭或是芸豆饭。如果用芸豆,芸豆较大,就要延长煮豆子的时间。